主料:
沙虫干，
10条，
咸蛋，
1枚，
丝瓜，
2条
辅料:
芝麻油，
少许喜马拉雅盐适量胡椒粉，
少许，
葱花适量沙虫干咸蛋丝瓜汤的做法步骤
1.食材：丝瓜、沙虫干、咸蛋。
2.将丝瓜去皮切块、沙虫干浸泡至软清洗干净里面的沙子，咸蛋将蛋黄蛋白分开。
3.锅里注入适量清水大火烧开，放入沙虫煮沸。
4.煮至沙虫软，放入蛋黄的时候需要将蛋黄弄碎。
5.煮至蛋黄变色后加入丝瓜。
6.丝瓜不需要煮太久，大火烧开即可，淋入蛋白。
7.调入喜马拉雅盐胡椒粉、少许芝麻油以及葱花即可熄火。
小窍门&温馨提示
1、沙虫干提前浸泡至软，同时一定要清洗干净里面的沙子。
2、咸蛋黄比较难熟，先放，蛋白后放。
3、咸蛋有一定的盐分，所以此汤可少放盐。
TAGS：
汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐 沙虫干
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